Као што сви знамо, Кина има огромну територију, са укупно 35 провинција и градова укључујући Тајван, тако да је исхрана између севера и југа такође веома различита.
Кнедле посебно воле северњаци, па колико северњаци воле кнедле?
Може се рећи да док северњаци имају времена и хоће, имаће кнедле.
Пре свега, током пролећног фестивала, традиционалног кинеског фестивала, кнедле су готово свакодневни муст-хаве.
Вече пре Нове године имају кнедле.
Ујутру на Нову годину имају кнедле.
Другог дана Лунарне Нове године удата ћерка ће мужа и децу довести кући на забаву и кнедле.
Петог дана Лунарне Нове године, Дана вожње сиромаштва, још увек имају кнедле.
На 15. Фестивалу лампиона, једите кнедле.
Поред тога, неке важне соларне термине, као што су падање у заседу, почетак јесени и зимски солстициј, још увек морају да једу кнедле.
Такође, кнедле кад изађу или се врате.
Једите кнедле када су срећни, или чак и када су несрећни.
Пријатељи и породица се окупљају и једу кнедле.
Кнедле су посластица без које северњаци не могу.
У поређењу са кнедле произведеним индустријским машинама, људи више воле домаће кнедле. С времена на време цела породица ће се окупити. Неко спрема филове, неко меша тесто, неко развлачи тесто, а неко прави кнедле. Затим припремите соја сос, сирће, бели лук или вино и пијте док једете. Породица је срећна, ужива у радости коју доносе рад и храна, и ужива у породичној срећи што су заједно.
Дакле, каква су пуњења кнедле које воле северњаци?
Први су филови који садрже месо, као што су купус-свињетина-зелени лук, овчетина-зелени лук, говеђи целер, празилук-свињетина, коморач-свињетина, коријандер-месо итд.
Поред тога, веома су популарни и вегетаријански надеви, као што су празилук-гљива-јаје, лубеница-јаје, парадајз-јаје.
На крају, ту су пуњења од морских плодова, празилук-шкампи-јаја, празилук-скуша итд.
Време поста: 15.09.2023