Као што сви знамо, Кина има огромну територију, са укупно 35 провинција и градова, укључујући Тајван, тако да је исхрана између севера и југа такође веома различита.
Кнедле су посебно вољене код северњака, па колико северњаци воле кнедле?
Може се рећи да ће северњаци, све док имају времена и желе, јести кнедле.
Пре свега, током Пролећног фестивала, традиционалног кинеског фестивала, кнедле су готово свакодневна обавезна храна.
Вече пре, уочи Нове године, имају кнедле.
Ујутро Нове године једу кнедле.
Другог дана Лунарне нове године, удата ћерка ће довести мужа и децу кући на забаву и јести кнедле.
Петог дана Лунарне нове године, Дана борбе против сиромаштва, још увек имају кнедле.
На 15. Фестивалу лампиона, једите кнедле.
Поред тога, неки важни соларни термини, као што су упадање у заседу, почетак јесени и зимски солстициј, и даље морају да једу кнедле.
Такође, једу кнедле када излазе или када се врате.
Једите кнедле када су срећни, или чак и када су несрећни.
Пријатељи и породица се окупљају и једу кнедле.
Кнедле су деликатес без којег северњаци не могу да живе.
У поређењу са кнедлама произведеним индустријским машинама, људи више воле домаће кнедле. С времена на време, цела породица се окупља. Неки људи припремају филове, неки месе тесто, неки разваљају тесто, а неки праве кнедле. Затим припремају соја сос, сирће, бели лук или вино и пију то док једу. Породица је срећна, ужива у радости коју доносе рад и храна и ужива у породичној срећи што су заједно.
Па које су то пуњења кнедли које воле северњаци?
Први су пуњења која садрже месо, као што су купус-свињетина-млади лук, овчетина-млади лук, говедина-целер, празилук-свињетина, коморач-свињетина, коријандер-месо итд.
Поред тога, веома су популарни и вегетаријански филови, као што су празилук-печурке-јаје, лубеница-јаје, парадајз-јаје.
Коначно, ту су и надеви од морских плодова, празилук-шкампи-јаја, празилук-скуша итд.
Време објаве: 15. септембар 2023.