Аутоматска машина за одвајање костију од меса за одвајање живине и рибе

1. Редуктор машине за одвајање костију је типа R97 произвођача Немачка SEW (Тјенђин);

2. све направљено од нерђајућег челика (укључујући и оквир), главне компоненте су у складу са стандардима за храну;

3. делови који се хабају користећи посебну обраду и третман каљења, значајно побољшавајући век трајања;

4. производна линија од нерђајућег челика - транспортер за довод и излаз, транспортер за довод са инверторском променљивом брзином;

5. коришћење електричних ормара за централизовану контролу производне линије

6. Модели QGJ-220 и новији захтевају употребу транспортера за довод.

Карактеристике излазног меса:

• добра боја може много тога додати;
• без остатака костију и добар укус;
• структура оштећења месног ткива је мала, са љускавим, нитастим, блоковским побољшањем квалитета производа;
• Од раздвајања до употребе, месо је било на температурама испод нуле, бактерије се тешко размножавају, тешко оксидирају, одржавање укуса је мало утицаја.

Побољшана стабилност теста: Уклањање ваздуха из теста доводи до боље кохезије и стабилности теста. То значи да ће тесто имати бољу еластичност и биће мање склоно кидању или урушавању током процеса печења.

Свестраност: машине за вакуумско мешење теста долазе са подесивим подешавањима, што корисницима омогућава да прилагоде процес мешења према својим специфичним захтевима рецепта за тесто.