Тесто које се меша вакуумском мешалицом за тесто у вакуумском стању је растресито на површини, али и изнутра. Тесто има висок садржај глутена и добру еластичност. Добијено тесто је веома провидно, нелепљиво и има глатку текстуру. Процес мешања теста се изводи под вакуумом и негативним притиском, тако да протеини у брашну апсорбују воду у најкраћем року и најпотпуније, формирајући најбољу мрежу глутена, чинећи тесто глатким и постижући најбољу жилавост и жвакавост теста.
Вакуумски миксер за тесто меша брашно у вакуумском стању. Мешано тесто нема мехуриће, мали губитак глутена, добру еластичност, довољну апсорпцију воде и добар укус прерађене хране.
Процес мешања теста се врши под вакуумом и негативним притиском, тако да протеини у брашну упијају воду у најкраћем року и најпотпуније, формирајући најбољу глутенску мрежу. Тесто је глатко, а жилавост и жвакавост теста су оптималне. Тесто је благо жуте боје, а кувани резанци су провидни са звездицама (тракама).
Ова машина је првенствено погодна за мешање свих врста висококвалитетних тестенина, пецива и кондиторских производа. Брзо замрзнута храна укључује:разне омотаче за тесто, подлоге за тесто, омотаче за лепиње, омотаче за кнедле, омотаче за вонтоне, кришке теста, влажни и суви резанци, колачиитд. Истовремено, то је идеална опрема за производњу разних врста модерних врхунских резанци као што сукао конзервирани резанци, удон резанци, брзо замрзнуте кнедле, брзо замрзнути вонтони, инстант резанци, кувани резанци, кувани резанци, сушени резанциитд.
TheХЕЛПЕР Индустријска хоризонтална мешалица за тестоНаправљена је од висококвалитетног нерђајућег челика и испуњава важеће релевантне стандарде хигијене хране. Машина има добре перформансе заптивања, не цури и лако се чисти. Читава машина има лепу структуру, лако се користи и стабилне и поуздане перформансе.
Време објаве: 30. октобар 2023.